Пирог из икры с картофелем

Пирог из икры с картофелем
Время приготовления: 1 ч. 0 мин. Количество порций: 8
- 500 гр икры
- 2 яйца
- 0,5 стакана муки
- 2 картофелины
- 20 гр масла сливочного
- соль, перец
фото шага
Икру промыть, удалить пленочки, слегка взбивая вилкой, стараясь не повредить сами икринки. Немного посолить и поперчить, можно добавить любые специи, какие по душе.
фото шага
Взбиваем желтки с солью.
фото шага
Так же отдельно взбиваем белки с солью.
фото шага
Добавить в икру взбитые желтки и муку, хорошо вымешать.
фото шага
Аккуратно вмешиваем в наше тесто взбитые в крутую пену белки, чтобы не нарушить воздушности.
фото шага
Половину теста выкладываем в смазанную растительным маслом форму, выложить порезанный кружочками картофель, сверху на картофель положить кусочки сливочного масла и залить оставшимся тестом. Начинку можно сделать грибную - тоже вкусно получается.
фото шага
Выпекать в не горячей(примерно 180 градусов) духовке около 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Долго не держим в духовке - иначе будет сухим.
фото шага
Приятного аппетита!