Грибная икра из опят

 Грибная икра (из опят)

Состав:

  • 1 кг опят
  • 2 большие луковицы
  • 1 средняя морковка
  • 0,5 кг помидор
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Время приготовления: 1,5 часа

Приготовление:

Опята очистить и хорошо промыть. Слишком большие порезать. Проварить 30 минут.

Грибная икра (из опят) 

Лук мелко порезать

Грибная икра (из опят) 

Морковку очистить и потереть на мелкой терке

Грибная икра (из опят) 

Помидоры очистить от кожуры и измельчить в блендере

Грибная икра (из опят) 

Остывшие грибы измельчить в блендере

Грибная икра (из опят) 

Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить морковку и немного протушить. Остудить и измельчить в блендере.

Смешать измельченные грибы, лук и морковку, тушить, помешивая, 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу, добавить томаты и еще протушить минут 15.

Подавать икру охлажденной.

Приятного аппетита!