Творожные кексы

Творожные кексы
Время приготовления: 1 ч. 0 мин. Количество порций: примерно 50 шт
- 500 гр творога
- 5 яиц
- 1,5 стак. сахара
- 4 ст. ложки сметаны
- 100 гр сливочного масла или маргарина
- 1,5 ч. ложки соды (погашенной уксусом)
- 2 стак. муки
- 150 гр изюма
- ванилин
фото шага
Все ингредиенты складываем в миску, кроме муки и изюма.
фото шага
Все взбить до однородной массы блендером.
фото шага
Добавляем муку и предварительно замоченный в кипятке изюм, хорошо перемешиваем.
фото шага
Выкладываем тесто в хорошо смазанные формочки примерно на 2/3. Я вставляю по средине зубочистки, чтобы обратная поверхность готового кекса осталась плоской.
фото шага
Выпекаем кексы в прогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут до зарумянивания. Получаются очень пористыми и воздушными.
фото шага
Охлаждать на деревянной поверхности.
Приятного аппетита!